La fábrica de las cuatro “divinas”: La Tarifeña, Piñero y Díaz, Marina Real y Virgen del Carmen
El tronco de atún, uno de los productos característicos de la firma. Para su elaboración utilizan albacora, un túnido más pequeño y de carne jugosa. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: Conservera de Tarifa
Dirección: Calle Arapiles número 13 (ver en el mapa)
Población: Tarifa
Teléfono: 956681142
Horario: Abren de lunes a viernes de 10:30 a 14:00 y de 17:30 a 19:30. Los sábadoss de 10:00 a 14:00. Cierran los domingos. También venden a través de internet en www.conserveradetarifa.es
Fecha de apertura: La Conservera de Tarifa comienza a funcionar en 2008 cuando se unen un total de cuatro fábricas a elaborar su producción en unas mismas dependencias. Así el grupo surge de la fusión de La Tarifeña, Piñero y Díaz, Marina Real y Virgen del Carmen, firmas de un gran prestigio. Más datos aquí
Descripción: La tienda vende todos los productos y formatos de las cuatro marcas asociadas. Elaboran conservas de melva, tanto canutera como de almadraba, caballa y atún. Las dos primeras cuentan en con el sello del Consejo Regulador de la Melva y la Caballa de Andalucía. Las hacen tanto en aceite de oliva como de girasol. El proceso de elaboración se hace a mano. No se utlizan métodos químicos para la eliminación de la piel ni el limpiado del pescado. La firma tiene fama por el excelente punto de sus conservas, algunas de las cuales se elaboran desde 1910. Mención especial también la conserva que elaboran de atún que se hace con alistados, un túnido de tamaño más pequeño que el atún normal y que tiene una carne un poco más jugosa.
Web: conserveradetarifa.es
Recomendamos: La melva canutera, la melva de almadraba, las caballas, el tronco de atún.
Recetas: Papas aliñás con melva de Barbiana de Sanlúcar, melva de almadraba en agua de mar y tomate
Más información sobre este establecimiento, aquí
Este establecimiento aparece en la guía gastronómica de Tarifa (verla aquí)
Ficha actualizada a 29 de mayo de 2014
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Los productos de la Conservera de Tarifa. Foto: Cosasdecome